課程是EMBA教育中最重要的根本。中央EMBA重視完整且具系統性的課程規劃，各課程均有明確的教學目標、內容架構與學習進度，透過循序漸進的學習歷程，協助學員建立跨領域的管理知識與整合決策能力，而非僅以單次演講或短期活動取代完整的課程訓練。

中央大學管理學院於2014年通過AACSB國際商管學院認證，並於2020年及2025年通過再認證，持續依循國際商管教育品質標準，推動課程規劃、學習成效檢視與教學改善。

中央EMBA的課程依不同學習階段規劃，從管理基礎與各核心領域課程，逐步延伸至跨領域選修、整合性課程（Capstone）及碩士論文，讓學員不僅學習管理知識，也能將所學應用於實際經營問題。

高階主管企管碩士班整體課程規劃

1. 一年級：以管理基礎與核心領域課程為主
   。預修課程 (經濟、會計) ：對非管理背景學員是必選課程
   。產銷人資財五管必修課程：管理類課程的基石 - 生產管理、行銷管理、人力資源管理、資訊管理、財務管理
2. 二年級：主要為選修課程、總整理課程與撰寫論文
   。總整理課程(Capstone)：對過去所學做總整理和運用
   。撰寫論文：對過去所學做總整理和運用
3. 選修課程：一二年級皆可選修

中央EMBA設有專屬教學評量機制，持續蒐集並分析學員對課程與教學的回饋，作為課程規劃、師資安排及教學改善的重要依據，透過持續檢視與調整，維持嚴謹且穩定的教學品質。